APEC餐饮上菜时间精确到“秒”主打北京小吃“开云app官网入口”

本文摘要：昨日，在以本届APEC会议为主题的第十届蓝厅论坛上，外交部部长王毅参加论坛并做到主旨讲话，王毅讲解了APEC期间 人行程、APEC成果与突破、反腐败合作以及中国为APEC所作出贡献等议题。外国驻华使节、国际的组织公使代表、商界代表、中外专家学者以及中外媒体记者等大约300人参加。 1、预期今年APEC将有何成果？

昨日，在以本届APEC会议为主题的第十届蓝厅论坛上，外交部部长王毅参加论坛并做到主旨讲话，王毅讲解了APEC期间 人行程、APEC成果与突破、反腐败合作以及中国为APEC所作出贡献等议题。外国驻华使节、国际的组织公使代表、商界代表、中外专家学者以及中外媒体记者等大约300人参加。　　　　1、预期今年APEC将有何成果？　　　　未来将会获得三个新的突破　　　　今年是中国时隔13年再度举行APEC，王毅外长回应，此次会议将“资源共享面向未来的亚太伙伴关系”订为主题，未来将会在三个主要方向上获得新的突破。

首先是启动亚太自由贸易区进程；其次是具体经济改革、创意快速增长等五大支柱领域，未来将会制订并通过《APEC经济创意发展、改革与快速增长共识》；再度是强化全方位基础设施与互联互通建设，推展并制订《APEC互联互通蓝图》。　　　　王毅还回应，本次APEC会议预期有100多项成果，其中一项最重要成果就是部长会议上关于反腐败的宣言，反腐败是这次会议中必须辩论的议题。我们期望国际社会因应和反对，特别是在追逃、追赃方面，期望有关国家能给与反对，不要使你们的国家沦为犯罪者躲藏天堂。

　　　　［理解］外交学院副院长王帆：向世界展出中国反腐败决意，这迎合了四中全会明确提出的依法治国理念，反腐败是中国国家管理方面最重要事务，其中一个环节就是必须与其他国家合作，而且中国的反腐败国际合作已获得一些进展。澳大利亚、加拿大和美国等APEC成员是一些贪官 经常逃离现场好去处，利用APEC平台展开反腐败不会很有收效，而且更为突显中国反腐败工作透明化、公开化。　　　　2、加拿大将缺席APEC？　　　　特总理参加与否于是以协商　　　　据特媒体报道，该国总理哈珀将不参加11月9日至11日在北京举办的APEC会议，外界猜测有可能与此前再次发生的两名加拿大公民牵涉间谍案在中国逮捕有关。　　　　王毅外长说道，加拿大方面期望参加APEC会议的心愿十分反感具体，没转变。

加拿大政府，尤其是哈珀总理非常重视，已为出席会议作好打算，并要求在会议前对中国展开月采访。近期，加拿大国内经常出现突发事件引发极大震动（上周，一男子持枪攻击加拿大联邦议会）。加拿大在和中方商量如何把出席会议与在加拿大参加11日（一战胜利纪念日）的最重要国内日程互相协商。

　　　　［理解］王帆：这种最重要国际会议一般情况下不会长时间参与，除非经常出现类似情况，近日加拿大国内再次发生少见枪杀事件，总理压力显然较为大。哈珀总理不会在APEC前访美，即使缺席也会对两国关系产生影响。去年奥巴马也曾因政府关门没有参加在印尼开会的APEC会议。　　　　3、为何 人会议前进东道主伙伴对话会？　　　　让非APEC成员参予互联互通　　　　据外交部消息，11月8日，强化互联互通伙伴关系对话会将在北京举办。

习近平主席将参加，孟加拉、老挝、蒙古国、缅甸、塔吉克斯坦、柬埔寨、巴基斯坦，以及上海合作的组织等国家、地区的组织元首和首脑将参会。　　　　王毅回应，互联互通牵涉到这个地区所有国家和地区，不仅是APEC成员，非APEC成员和经济体也十分关心。

考虑到互联互通已列为APEC三大议题，为让非APEC经济体和国家也能公开发表观点，中国要求在APEC 人会议前举办东道主伙伴对话会。精研主席将在会上倡议强化亚洲互联互通伙伴关系，以及讲解“一带一路”（丝绸之路经济带和21世纪海上丝绸之路）有关内容，也不会明确提出一些合作建议。

　　　　［理解］王帆：互联互通是教化中国和周边国家的最重要双赢经济发展方式，中国期望更加多国家能参予进去，所以开会东道主对话会，这合乎精研主席明确提出的“内亲诚惠怀”周边外交理念以及青睐其他国家搭乘中国发展火车的倡议。互联互通不会确实将这些落到实处，将不会构建投融资、经济往来更为便利化。互联互通还尤其限于于中国与周边国家，将大大不利中国与这些国家的基础设施合作。　　　　4、否与日本 人会谈？　　　　望日本拿走解决问题诚恳　　　　此次APEC会议期间中日 人能否举办双边会谈引人关注。

回应，王毅外长回应，中国是东道主，中国人有个习惯，来者都是客。我们不会对所有客人尽适当的地主之谊。至于影响中日关系长时间发展的问题和障碍，这是客观事实，不能规避。

期望日本 人和日本方面，能认清问题的不存在，拿走解决问题的诚恳。　　　　［理解］王帆：中日关系症结是在日本，牵涉到钓鱼岛和历史问题，如在这些问题上没有实质性转变，只是口头上回应要和中国提高关系，这种情况下即使展开 人会谈，也会有显著效果。另外，虽然中日 人能在APEC场合会谈将对两国关系提高是好的开端，但显然上还须要日方在影响中日关系根本性问题上转变立场，纠正错误。

　　　　5、中方为APEC作出哪些希望？　　　　一半以上倡议为中国贡献　　　　主办APEC会议是可观工程，还包括政治打算、会务、礼宾、新闻宣传、安保等方面。在作好主场服务的同时，王毅外长还回应，中国为办会大力贡献中国方案，今年全年，APEC成员经济体共计明确提出多达100项合作倡议，其中50多项是中方明确提出，获得各方反对。中方还首次提倡在APEC平台上积极开展全球价值链、互联网经济、城镇化这些新领域合作。　　　　［理解］王帆：虽然中国是今年APEC东道主，但在这样的双边平台明确提出50多项倡议，不多见。

这反映了中国主办APEC理念的提高，某种程度是作好会务工作，而且是创造性地主动参予，主动塑造成APEC议题，中国身兼东道主若能使本届APEC成果非常丰富，意义不会更加深远影响，反映了中国作为负责任大国的国际形象。　　　　【 人行程】　　　　11月9日习近平参加APEC工商 人峰会开幕式，公开发表主旨演说，阐释中方对推展亚太区域合作的政策主张。　　　　11月10日晚习近平和夫人彭丽媛将为参会各个经济体的 人和代表举办青睐晚宴和文艺演出。

　　　　11月11日习近平将参加并主持人 人会议和工作午餐。习近平将环绕打造出开放型的亚太经济格局和联合建构亚太伙伴关系，阐释中国观点和主张。

　　　　亮点：习近平将同参会经济体 人和代表合影。今年还不会举办“亚太伙伴林”植树活动，习近平还将会见部分经济体 人。　　　　下周单双号限行范围是整个大北京　　　　实行时间为11月3日至11月12日，违者罚　　　　新京报讯11月3日下周一起至12日期间，全市范围内实行单双号尾号限行临时措施。

限行之后，北京交警将对违背限行规定上下班的车主实行惩处，明确惩处内容与违背五日制限行完全一致。交管局不会使用现场民警执法人员与非现场视频分析仪融合的方式公安部门违规上路车辆。　　　　在此期间，全市各级党政机关和市所属的社会团体、事业单位和国有企业的机动车全天停运70%。

　　　　【解说】　　　　1、限行期间否可在五环外不按单双号行经？　　　　交管部门：单双号限行范围是北京市域内道路，没五环路内外的差异。也就是说，只要转入北京，还包括区县也按照单双号限行措施实行。

　　　　2、家有两辆车尾号都是单号（双号）否可到车管所换车牌避免同时限行？　　　　车管部门热线：目前没涉及政策，驾驶员无法以此理由到车管所变更号牌。交管局涉及部门负责人：目前有关部门正在集中力量研究涉及措施，还没定论。　　　　3、摄像头否不会摄制违规上路车辆？　　　　交管部门涉及负责人：在临时措施实行期间，他们不会融合现场执法人员和非现场执法人员对违规车辆公安部门。

在赴京关口也不会有交警公安部门外地赴京不按照单双号行经的车辆。　　　　警告：部分一线交警回应，限行开始后，五环路外可能会有不少车主“中招”，期望市民需要仔细阅读涉及管制规定，车主也可以将限行日期用即时贴标示在方向盘上以便用于。　　　　揭露　　　　APEC餐饮上菜时间 到“秒”　　　　将要来临的APEC会议上，餐饮将大秀北京文化，驴打滚、北京烤鸭现身菜单；会议服务人员服装亮相，旗袍和立领展现中国风……昨日，新京报记者探访了为此次会议获取服务的国家会议中心、首汽集团国宾车队等单位，从衣、取食、寄居、讫各方面揭露会议招待中鲜为人知的细节。　　　　衣　　　　服务人员穿着展现“中国风”　　　　记者了解到，为了呈现出较佳服务状态，国家会议中心为APEC会议必要面客的最重要岗位新的设计工服，共计设计16款，制作1250套。

设计以中西配上居多，在盘扣、领花、衣领等很多细节上反映中国元素。　　　　在宴会服务旗袍设计上，以暗淡、艳丽的中国白，演绎对每一位来宾的热情，扣子是以返形纹为主要元素的盘扣，寓意中西文化融会贯通，变得典雅又时尚。

在午宴服务服装的设计中，以中国白配上古朴白。胸部剪裁使用流线设计，突显女性的线条美。贵宾服务服装则是香槟色的连衣裙配上黑色西服，扣子也是以返形纹居多的盘扣。此外，安保服装使用优雅稳重的深色系由，较好地反映安保人员工作性质和获取安全性服务的职业特性，金色扣子与精妙的立领设计，有浓烈的中国特色。

　　　　从2014年1月至今，服务培训总计20000人参予，培训内容牵涉到礼仪、语言、仪容仪表、APEC基础知识、西餐服务等内容。在服务确保方面，从会议区B1的厨房到 北边的会议用餐3、4号展厅，直线距离300米。为了确保菜品的温度、品相和口感，据 测算，服务人员早已需要构建通过484步，耗时5分45秒到达目的地。

　　　　取食　　　　主打北京小吃“兵马俑”上餐桌　　　　据理解，本次APEC会议期间，国家会议中心预计开餐142场，招待用餐人数大约7.3万人，会议餐型还包括茶歇、点心、酒会、中式桌餐和正规化西餐。国家会议中心总经理刘海莹讲解，会议决定茶歇和宴会共92场。　　　　负责管理中餐餐饮的厨师长陈保说明，中餐将展现出中国文化的水饺、春卷、小笼包等，以烤鸭、糖葫芦、芸豆卷儿、驴打滚等北京特色小吃和菜品居多，全国各地的名菜也有自由选择，但必须改进。

“比方说川菜，托斯甜了，口味就要减少。害怕嘉宾拒绝接受没法，就把‘麻’中止，外国人讨厌甜口味，一些菜也不会将甜带入其中。”　　　　“决定小吃主要考虑到与会嘉宾的节奏。”国家会议中心会议运营副总监春伯涛讲解，召开间隙的用餐时间较短，会议餐以点心形式居多，尽量考虑到非常简单、快捷，让嘉宾享用更加多食品，符合有所不同口味。

同时所有菜单还将根据嘉宾来源地自由选择菜品。国际嘉宾较为多的，在西餐上不会注重一些。　　　　据理解，APEC会议期间，负责管理菜品研发的相同厨师近200名，用餐高峰期厨师将超过600多名。

在国家会议中心，每天接续的餐饮人数多、规格大，中式圆桌桌餐 多一天招待6500人，对厨师长整体专责和各种菜品决定拒绝十分严苛。　　　　此外在餐桌的摆台装饰上也有亮点，由手工糖粉塑萌版兵马俑手执宽兵器、仰起小脸“咲”态展现。

“做到一个成品最少必须一天，用了慢一公斤的面，从样子到盔甲，用手一寸寸塑造成”，负责管理设计和制作的厨师长闫柱说道，搭配白色是为了突显现场食品的整洁度，糖塑前放置的有所不同灯光能图形出有有所不同的颜色，也能营造APEC晚宴和酒会的现场气氛。除糖塑外，APEC会议期间将有糖雕、果蔬雕，面雕等制作的各种食品雕刻，反映中国元素及北京文化。　　　　寄居　　　　专职电梯司机驻地“持证”上岗　　　　市质监局涉及负责人讲解，目前已完成了对APEC会场、驻地牵涉到的500多台电梯的检验检测，同时，特种设备安全性监察及检验机构还与APEC会议会场、驻地特种设备用于单位、维保单位创建接入，对电梯运营平稳性、制动器性能等展开检查，还与维保人员现场仿真电梯困人的救援过程，对救援地下通道否通畅、轿厢内应急灯光否能及时接上等一一展开检验。从11月1日止会议完结，应急确保人员到岗做到，24小时备勤。

　　　　该负责人回应，为高标准作好APEC会议特种设备服务确保，在最重要活动时，把最重要乘客电梯切换为司机操作者的专用状态，防止长时间松开电梯外呼或遮盖电梯门等候，此外扶梯也决定专人值班。此前分两批对APEC会议会场及驻地电梯司机展开专场免费培训考核，103人通过考核获得了电梯司机证书。

自此，APEC会议会场、驻地皆配有了持有效证件的电梯司机。　　　　行　　　　“一杯水”考验国宾车队司机　　　　APEC期间，首汽集团国宾车队的司机将驾驶员价值600万的红旗L5国宾车，负责管理乘坐国外高官。目前，国宾车队的50位司机经过将近两个月的培训已转入驻地。

这些司机曾在中非论坛等国际会议中多次招待外国 人。　　　　昨日，首汽集团工作人员讲解称之为，国宾车司机必需经过严苛的政审和技术考核。拒绝驾龄超过一定年限，同时须要通过“一杯水”技术考核。“一杯水”的故事来自于周总理。

当时，国宾队的司机来相接周总理，秘书给总理沏了杯茶，放到车上的茶座里。总理没喝，车到了以后茶一点都没洒。后来“一杯水”演进为转入国宾车队的一项考核标准。

实际的作法是把一杯水放到车的前车盖上，司机驾驶员车辆经过竞速、跑完圈，水不淋出来即合格。　　　　为作好APEC会议期间交通服务确保，北京多个车队挑选出杰出的司机继续执行与会交通任务。同时，市交通委、市运输局作出部署，拒绝市内出租车车上亲率无法高于80%，并决定著名车队在涉会酒店、机场、车站等地驻点。

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